想要嘗試正統韓國宮廷料理的朋友可以參考看看
宮廷料理龍水山,在韓國是首屈一指的宮廷料理專門店☆
如果不先預約,可是進不去吃不到的喔
龍水山在首爾有7家分店,太平路,清潭洞,三清洞,盤浦洞,瑞草洞,蚕室跟苑西洞
苑西洞也就是在昌徳宮附近,它有另外一個別名叫做秘苑店
可能是因為所在地很隱密吧,才有秘苑店的稱號
而龍水山的宮廷料理則是延續正宗的開城料理
何謂開城料理?
開城是為於首爾西北方78公里現在北朝鮮的一個都市,但是在高麗時代,也就是918-1392年,這裡可是高麗時代最繁華的都市。繁華的都市當然就比較重享樂,因而開城料理可以說昰當時最高規格的料理,不只是營養高,連食材的選用都很講究
而從開城嫁到首爾貴族家的崔家小姐,為了滿足婆婆的要求,而盡心研究廚藝,而她就是龍水山的創始者
龍水山是唯一韓國傳統宮廷料理,獲世界美食家協會Confrerie de la Chaine des Rotisseur 所認定的會員
海物冷菜
這個忘記名字
冷麵
神仙炉
開城野菜
新鮮野菜
韓式비비밥
龍水山的宮廷料理,吃起來很清爽可口,不太愛重口味的我,吃得很爽快開心
不過我想夏天吃應該會更好吃才對,因為整個套餐起下來很清爽可口
比起冬天,夏天吃也許會更有味道.....
龍水山秘苑店ADD:서울시 종로구 원서동 148
龍水山秘苑店TEL:02-7435999
地下鐵3號線安國站3號出口直走
PS:裡面以日本觀光客居多,所以會講中文的服務人員基本上蠻少的(應該是沒有)
但是服務人員基本上都可以說蠻流利的日文,所以會日文的朋友可以用日文溝通喔
還有採預約制,請記得先打電話預約,免得白跑一趟喔