昨晚,死高橋突然說他對韓國的食物有點膩了,問他想吃啥,他老人家說想吃551蓬萊的焼き餃子

 

說真的在韓國可以吃的東西少的可憐,多半都是韓式,而韓式就一定脫不了幾個大準則

 

一是辣 二是紅 三是有泡菜

 

說到做餃子類,嘿嘿....我想起了一個不二人選-------青蛙小君

 

馬上緊急傳MSN給她

 

請她傳授幾招做焼き餃子的訣竅

 

就這樣今天洗手做餃子囉

 

 

內餡的部分,我準備了豬絞肉(我還特別遵照小君說的要選肥一點的)和高麗菜,蔥,薑,蒜

 

因為我是個大懶人,懶的剁菜所以自做聰明的把高麗菜,蔥,薑,蒜放進果菜機裏打碎

 

結果不小心打的太碎了,擔心口感不好,最後還是得動手剁菜

 

而調味料的部分,則加了麻油,黑胡椒,鹽巴,醬油,和一點點韓國真露酒(沒辦法我買不到日式料理酒)

 

只好用真露酒來代替,最後還加入了一個蛋黃,仔細的攪拌均勻

 

然後就動手包餃子了

 

 

嘿嘿

 

這次我長到這麼大,第一次包餃子,應該算還可以看吧,這樣應該不會砸小君的招牌吧

 

因為不會桿餃子皮,所以我決定買現成的,在lotte超市找了超久,就是沒看到在賣餃子皮

 

正在吶悶說難道韓國人都不吃餃子類的東西嗎?餘光一閃,我在冷凍區發了現了餃子皮

 

這跟我印象中的餃子皮差好多喔,怎麼不是生的?冷凍的?那不就要退冰嗎?

 

沒想到一打開包裝,裡面的餃子皮片片分明,完全沒有粘在一起,而且馬上就可以包喔

 

 

這就是我今天完成的焼き餃子

 

雖然跟我那師父的職業版不能比

 

但是因該不會給她太丟臉吧...呵呵


 

..................................................................................

後記

 

做完後馬上傳照片去給老師看

 

結果青蛙老師說:這餃子喔,還好啦

 

心想,還好,不是很好嗎?

 

小君說,因為沒有褶ㄚ?

 

褶????蝦米褶?

 

原來我第一次包的餃子是平面的,沒有任何皺摺

 

好...那我就再挑戰一次吧

 

鏘-鏘-鏘-鏘

 

 

這樣有摺到喔

 

煎起來是這樣

 

有進步吧 ,老師

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留言列表 (35)

發表留言
  • Moki
  • 有折果然就不一樣!!! 看起來很好吃呢!!!
  • 香香
  • 比我厲害,我摺的都不漂亮!
    做水餃弄那些料挺費工的,一次可以多包一些,做成冷凍水餃很方便,想吃就有了!
  • ^_^
  • 不錯啦~~有進步哦~~~看起來都好吃的樣子,不知道你的高橋先生給你的評分如何??
  • Claire
  • 逛完街 551打烊了~~鳴鳴~~
     
  • 你這敗家女

    peikelsey 於 2007/04/10 18:19 回覆

  • Claire
  • 這次去大阪和551擦身而過~~因為吃太飽了~~
  • 蝦米....你沒吃喔
    真是太口惜啦

    peikelsey 於 2007/04/10 16:46 回覆

  • 小楊
  • 小宜美女似乎有得到小君的真傳,妳包的餃子看起來美味可口極了~
  • YoYo
  • 賢慧~ 我都直接買冷凍的來煎比較多!
    我怎麼覚得没褶的餃子看起來比較好吃呢?
  • 事實上沒哲的啊,皮吃起來沒有那麼硬ㄝ
    不知道是不是我摺ㄉ太滥所以有摺的,煎起來不是那麼的美味

    peikelsey 於 2007/04/10 16:48 回覆

  • Darren
  • 恩~
    看的出來是餃子~
  • shelly
  • 小宜好棒..變ㄉ好賢慧喔!!
    感覺酥酥脆脆ㄉ..真想來一口..
  • Claire
  • 可以啦~~在韓國不怕沒工作了,第二專長~~~賣煎餃~~哈哈
  • ㄟ...妳回來了喔
    快....趕快po照片上來,我等著看你美美的照片呢

    peikelsey 於 2007/04/08 09:23 回覆

  • 超重的小豬
  • 如果要做煎餃  可以兩邊不用包的很緊歐 
  • abin
  • 哇!第一次耶..很鳥不起了拉....有心最重要..小宜懶得切..那要像我一樣買一台切碎機..超方便的喲..長期在韓國..那妳要小心吆可不能只吃水餃..過陣子要多學些別的捏...
  • 我是用果汁機打
    不過說真的在這裡沒蝦米東西好吃的
    韓國口味吃多ㄌ還真的會膩
    因為都是重鹹ㄉ

    peikelsey 於 2007/04/07 20:24 回覆

  • alulu~的娘
  • 此則為私密回應
  • 好我明天在來趙你的

    peikelsey 於 2007/04/07 20:25 回覆

  • Felicity
  • 可以依我的淺見 , 小宜做的是煎餃 , 和鍋貼同理 , 可以不要打褶子 , 因為褶子的部份會比較硬 .
    小宜 ! 免驚 ! 姊姊投妳一票 !

  • 今天放假,待會再來做一次

    peikelsey 於 2007/04/07 08:58 回覆

  • 綠秧
  • Oh~no! 我肚子餓了啦!(才剛刷好牙......)
  • 那就吃完在ˇ刷囉

    peikelsey 於 2007/04/07 08:58 回覆

  • 燕子
  • 妳最後的有摺餃子‧‧‧很有創意耶~~好像花邊~
  • 真的吼
    那要不要先去註冊說是這小宜流包法

    peikelsey 於 2007/04/07 08:59 回覆

  • 熊野浩一
  • 很棒,真的很棒
    能夠吃到你親手做的餃子
    高橋幸福的咧...
  • kaori
  • 哈哈~~小宜可以多包一點拿去冷凍,下次要吃也不用再切一次菜喔~~ㄟ...我這樣是不是更懶啊???
  • 我也是有這打算呢
    因為我是真的有點韓食的厭食症

    peikelsey 於 2007/04/07 09:00 回覆

  • もも
  • 本人覺得還有模有樣的.就是不知道口感如何??
    給妳打60分
  • 林小宜
  • 此則為私密回應
  • lucky girl@seoul
  • 哇哈哈哈哈哈....好好笑的水餃...哈哈哈哈哈...
    我是不會調餡料...但是我包的餃子跟我一樣都圓圓胖胖的...看起來飽滿可口...其實,我們家以前也有賣過水餃...哈哈哈...所以,下次我包個胖嘟嘟的給你看喔....可是我也好想吃吃我們台灣的水餃..這裡的水餃真的好難吃!!!
     
  • 下次我負責調料,你就負責包水餃餵滿我跟小鮭的胃

    peikelsey 於 2007/04/07 08:57 回覆

  • lumine
  • ㄟ 怎麼你國中時家政課老師已經不教包餃子了嗎 
    我看到第一排沒摺的也啊了一下 (像韭菜盒子ㄋ) 第二排馬上來了有摺的漂亮極了 看來你應該是漫有做菜天份的唷
  • 你們那時有喔?
    我記得我們好像只有做抱枕跟圍巾吧

    peikelsey 於 2007/04/07 08:56 回覆

  • hiroko
  • 你還真口愛ㄋ''
    沒有褶''
    你馬上就來個褶ㄋ
    口愛ㄋ
  • 因為不能給老師丟臉啊
    其實我是看到青蛙先生的餃子都包的比我好
    才想說不能丟臉,又在做一次
    包輸日本人,這....這樣話嗎

    peikelsey 於 2007/04/07 08:55 回覆

  • JUNIE



  • 好賢慧哦!看起來很美味的樣子.


  • 大白熊的小亞米
  • 你第一次包 已然很漂亮了啊 我也是不會摺 都亂摺 反正有摺到就好
    包餃子真的不容易 試過一次由皮開始做起 結果包好了 煮好了 早就累的半死了
     
  • 我那天弄完也是超累的
    因為廚房真的不能看都是麵粉
    好像下過雪一樣

    peikelsey 於 2007/04/07 08:53 回覆

  • 小噯
  • 我也不會包水餃~~~不過大羊很會包水餃
    所以嘛~~~全給他去表現
    我負責吃就好了~~~
  • Reityan
  • 姐姐做的餃子看起來很美味的樣子,應該很好吃
  • 下次包顆餃子給你吧
    就當是臨別贈禮

    peikelsey 於 2007/04/07 08:52 回覆

  • Nimo
  • 哈哈~~你跟我一樣 包水餃都沒摺的 説真的我有時 會摺有時不會耶! 因為我會忘記怎麼弄 就乾脆給他沒輒(輒)囉 以前在日本 每年學校都會辦學園祭 台灣留學生都會跟大陸留學生一起賣自國的料理 我們就買滷肉飯 炒米粉 大陸的當然就賣 水餃啦 生意好到都第一名耶 那時我也偷學到一些 打算過陣子來做 因為我家S也很愛吃 每次去買都吃不夠 所以乾脆自己來囉不過小宜第一次坐這樣的成果算很好囉 還是你家高橋力量大 小宜心甘情願的洗手作羹湯啦
  • 我是真的不用包水餃,可能是因為我阿媽他們也都是買現成的吧,印象中完全沒有包水餃這檔事
    不過說到學園祭,真的好像都是這樣喔,大陸的一定賣水餃
    平常都是要八九點才會回來的死高橋,那天居然不到七點就進門,差點嚇死我
    至於好不好吃喔,說實在的煎餃的話,因為皮太後了真的不是很可口,但是就一般水餃而言,還算不錯
     

    peikelsey 於 2007/04/07 08:51 回覆

  • 第三八火力発電河童
  • 間違えました、、、
    食欲じゃなくて 空腹でした。
     
  • 第三八火力発電河童
  • 食欲は最高の調味料 後は作り手の愛情があれば、見栄えや味なんて、、、
  • 韓国製の餃子の皮は分厚いので、焼くともちもちしすぎて正直おいしくなかったです。でも、茹でると丁度美味しかったです。
    ビールを買って楽しみにしていたけど、韓国ではこれからは茹で餃子でいきましょう。
     

    peikelsey 於 2007/04/06 22:40 回覆

  • 第三八火力発電河童
  • 食欲は最高の調味料 後は作り手の愛情があれば、見栄えや味なんて、、、
  • 青蛙小君
  • 熟能生巧啦! 改天再繼續努力喔!
    有折的餃子就排好 直接煎 不用躺平囉~
  • K
  • 哇~~ 好利害喔~!!!  太好了~ 又多一樣可以學~~~~~ 呀ho~
  • 我跟你說喔,小君包的餃子才職業級勒
    連她老公包的都比我好,為了不丟炎黃子孫的臉,我又再做一次
    一邊做一邊想,媽呀...這包餃子還真難ㄝ

    peikelsey 於 2007/04/04 17:14 回覆

  • 小猫
  • 重點呢 ?
    高橋さん覺得好不好吃 ?
    廢話 ! 他敢說不好吃 .
  • 他還沒吃到ㄝ
    這餃子是剛剛做的
    晚上他回來才會煎給他吃
    不過,要是他敢說不好吃
    今晚可能要睡大馬路上吧

    peikelsey 於 2007/04/04 17:09 回覆

  • Felicity
  •  掌聲鼓勵 , 真的是第一次包水餃 ? 難以至信
  • 媽呀....第一次體會到,包餃子是件難事

    peikelsey 於 2007/04/04 17:08 回覆

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